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Tourteau Gascon

Tourteau Gascon

A l'origine cette spécialité était consommée par les Gascons pendant les fêtes de Pâques. De nos jours dans le Gers, on trouve le tourteau Gascon en boulangerie et en pâtisserie généralement le dimanche. Chaque année la foire aux Tourteaux a lieu le lundi...

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Millasson de Bigorre

Millasson de Bigorre

Le maïs intervient souvent dans la cuisine traditionnelle du Sud-Ouest. Il avait été introduit dès la conquête des Amériques pour juguler les famines. La farine entre dans la composition de certaines charcuteries tout comme dans la pâtisserie. En Bigorre...

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