Ton kougelhopf, Fidji ...

Publié le par Carpe Diem

... tout au moins la recette que tu nous a donnée, c'est LAréférence !
Je désirais depuis longtemps un moule à kougelhopf en terre cuite, et mon souhait s'est réalisé, j'en ai reçu un venant du village des potiers de Soufflenheim. Il était accompagné d'un superbe plat assorti et même de farine de gruau des Moulins de Strasbourg pour faire ma brioche alsacienne !!! Je ne pouvais que relancer la saison des Kougelhopfs ...



Il est superbe ! Je parle du moule bien sûr...

Mais un moule à kougelhopf en terre cuite c'est bien plus que de la déco.
La croûte n'a absolument pas le même goût que celle du kougelhopf cuit dans un moule en silicone ou en métal. La texture est également différente, plus épaisse et plus croustillante.



J'ai fait une petite entorse à la tradition car je venais de recevoir
des pépites larges de chocolat qu'il me tardait également de goûter.
Je n'ai pas mis non plus de sucre glace, afin de vous montrer le bel aspect de la croûte.
La recette, c'est bien sûr celle de Fidji, que vous trouverez en cliquant ICI
Pour les proportions, adaptées à mon moule, j'ai mis 1 fois et demie celles de la recette et j'ai remplacé les raisins par 75 g de pépites larges de chocolat.


Je vous en offre une petite tranche au passage ???




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Renée 24/10/2007 07:39

Pourquoi... il a marqué "Anonyme"Qui a dit que j'étais Anonyme... ai-je une tête d'Anonyme(???°bises

Anonymous 24/10/2007 07:36

Bien évidemment avec un tel moule et ce plat magnifique ... tu ne pouvais pas mieux faire! je t'envie ( pour le plaisir que tu dois prendre à faire de telles (et bonnes) merveilles dans ta si jolie cuisine (???) cette semaine je suis "surbookée"...mais je vais me libérer le temps d'un café la semaine prochaine... bises Renée

Carmen 17/10/2007 02:49

c'est tres joliemerci

Domi 16/10/2007 08:58

montrer de telles merveilles à des personnes n'ayant pas encore mangé c une honte...je laisse la tranche aux autres et je prends le reste de ce merveilleux kougelhopf ;-)bizzz

Eryn 15/10/2007 15:09

J'adore ça mais je n'en ai jamais fait ... Je retiens ce que tu as dit sur les moules et les différences. Tu l'as superbement réussi, il est magnifique !