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Calissons

Calissons

Premiers calissons... Même si la recette utilisée m'intrigue, je suis très satisfaite du résultat! Je m'adresse donc aux spécialistes, s'il y en a, afin de m'éclairer. J'ai suivi la recette du site A.F. Touch Cuisine qui indique de faire chauffer pendant...

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Voeux

Voeux

A ma famille,à mes amis,aux visiteurs de ce blog ,je souhaite de joyeuses fêtes de fin d'année! J'espère de tout coeur que l'année 2009 sera placée sous le signede l'entraide et de la solidarité.

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Lotte au chou vert et radis noir

Lotte au chou vert et radis noir

Il n'y a pas très longtemps que je cuisine le radis noir, mais j'ai découvert sa finesse en le préparant cuit. Il s'accorde tout aussi bien avec les viandes qu'avec les poissons et apporte une note originale dans les plats. Lotte au chou vert et radis...

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2 - Macarons sucrés et salés...

2 - Macarons sucrés et salés...

Les salés... Pour une première approche j'ai voulu tempérer le contraste du sucré-salé en jouant sur la carte de la douceur, avec l'avocat, et de l'acidulé avec le reste des ingrédients. Le piment de la Jamaïque lui confère en plus une note exotique des...

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1- Macarons sucrés et salés...

1- Macarons sucrés et salés...

Aussi bizarre que ça puisse paraître, je n'avais jamais fait de macarons! Peur de l'échec, peut-être, mais je pense plutôt que c'est le fait d'une attirance plus marquée pour le salé que pour le sucré. Autour de moi ce serait plutôt le contraire.Et puis...

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Les manneles de la Saint Nicolas

Les manneles de la Saint Nicolas

En Alsace, pour la Saint Nicolas, on offre des petits bonhommes en pâte à brioche, les manneles. Attention, prononcez "maîn-nel-le" avec l'accent tonique sur la première syllabe! Pour faire honneur à mon professeur du Kochersberg , qui fait de si jolis...

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