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        <title><![CDATA[Repaire et Repère]]></title>
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    <title><![CDATA[30 Entrées au fil des saisons]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-31027361.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 13 May 2009 12:01:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[...c'est le nom de mon premier livre que je suis heureuse de vous présenter. Il lui a été accordé tout le temps qu'il fallait pour arriver à terme puisque son but est de faire apprécier la saveur des produits de saison et de composer au rythme de la nature.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Risotto aux fruits de mer et chorizo]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-31217165.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 12 May 2009 10:18:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Un risotto crémeux dans un plat qui réunit l'Espagne et l'Italie pour offrir le meilleur de la cuisine du soleil. Risotto aux fruits de mer et chorizo Pour 4 personnes : 400 g de riz pour risotto 400 g de calamars 12 gambas 100 g de chorizo 1 pincée de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Amaretti]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-31272670.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 11 May 2009 10:58:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Mes amaretti préférés sont ceux de Julie Andrieu et Pierre Hermé*. La seule modification apportée est au niveau de la cuisson car nous les aimons très moelleux. Si vous les préférez plus croquants, ajoutez 4 à 10 min de plus, pour des amaretti à peine... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Tarte briochée aux poires, chocolat, et fève tonka]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-30968822.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 09 May 2009 20:25:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Cette pâte briochée au lait d'amande est un excellent fond de tarte pour toutes sortes de fruits à cuire. Ici ce sont des poires parfumées par la fève tonka et une fine couche de chocolat croquant pour les plus gourmands... Tarte briochée aux poires chocolat... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[Fèves crues en amuse-bouche]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-31096372.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 06 May 2009 17:00:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Un petit amuse-bouche sans prétention mais simple et sympa. C'est la pleine saison des fèves, profitons-en ! Fèves en amuse-bouche Féves Dés de féta Gros sel gris Piment d'Espelette Ecossez les fèves. Enlevez la petite peau extérieure. Mélangez-les à... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Crostini poireau et poire à l'Ossau-Iraty]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-30913553.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 04 May 2009 07:00:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les crostini font toujours des petits plats sympathiques sans avoir à faire de grande cuisine. Suivant la grosseur des tranches de pain et la quantité de garniture, ils peuvent être servis en entrée ou en plat principal. En voici au mélange gourmand qui... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Citrons confits à l'huile d'olive]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-30460712.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 01 May 2009 22:00:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le 1er mai 2007 je publiais un billet sur un quasi de veau au citron confit. Si je me réfère au titre, c'était un 1er mai pluvieux... Je me suis aperçue depuis que je n'avais jamais donné la recette des citrons confits à l'huile sur le blog alors que... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Piccata de veau de lait à la crème de romarin]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-30464364.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 20 Apr 2009 15:58:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le romarin finit de fleurir, le veau de lait est tendre, les pommes de terre grenailles sont sur les étals... est-ce que ça ne sent pas le printemps tout ça ? Enfin, tout au moins dans la cuisine parce que le soleil vient de se cacher et quelques gouttes... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Assiette terre-mer au pesto d'aillet et roquette]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-30262760.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 15 Apr 2009 10:30:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Une assiette pleine de saveurs réalisée en quelques minutes... Le pesto qui l'accompagne est délicieux. L'aillet lui confère une finesse qui est mise en valeur par l'huile de pignon de pin et la pointe de piquant de la roquette couronne le tout. Cette... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Le Pastis gascon]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-30042159.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 09 Apr 2009 11:56:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Aérienne et typiquement gasconne, cette pâtisserie ne se trouve pratiquement plus de nos jours selon la recette d'origine. Chaque couche de pâte était aspergée à l'aide d'une plume d'oie, d'armagnac et de graisse d'oie. Aujourd'hui l'huile et le beurre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Stew Chicken ou voyage pour Bélize]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-29920847.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 07 Apr 2009 14:57:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Faire le tour du monde des recettes, voilà une idée qui a fait son chemin! D'accord, elle était facile mais je n'ai pas pu m'en empêcher... Tout comme je n'ai pu résister au projet de Mamzelle Gwen. L'attrait de la surprise, du risque et de la découverte,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Canard colvert façon del Maestro]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-29815102.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 03 Apr 2009 13:12:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Je suis toujours attirée par les vieilles recettes préparées sans artifice et pourtant si savoureuses. En les faisant je redécouvre les goûts et les parfums des ingrédients simples mais savamment dosés. C'est peut-être aussi un brin de nostalgie qui rend... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Pour pendre la crémaillère, un foie gras de la mer]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-29673438.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 31 Mar 2009 18:00:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il y a quelques jours (tant que ça déjà...?) je vous parlais du foie gras de la mer. Effectivement c'est du foie de lotte! Les curieux pourront exercer leur talent et leur créativité, car c'est un produit peu connu et il n'existe de ce fait que quelques... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Couscous de coquillages]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-29410261.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 15 Mar 2009 10:58:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Chaque fois que je vais sur la côte je me régale en regardant les étals qui regorgent de fruits de mer alors que j'ai tant de mal à en trouver ici. Je n'oublie jamais d'emporter ma glacière ces jours-là... Il y a quelques jours j'ai ramené des coquillages... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[La Guerre des Etals]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-29410265.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 14 Mar 2009 09:16:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[BON WEEK-END ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Filets de rougets panés à la coriandre, panisses et écume de citron confit]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-29410266.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 11 Mar 2009 17:18:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La semaine dernière j'ai regardé pour la première fois l'émission "Un dîner presque parfait", la finale des champions. Curieusement les concurrents venaient de quatre villes de France où j'ai des attaches et j'ai passé une bonne soirée tout en admirant... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Matelote épicée de merlu aux moules, pommes de terre et topinambours]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-29410267.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 08 Mar 2009 11:39:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le mois prochain la saison du topinambour sera finie alors j'en profite encore un peu. Dans cette matelote je trouve qu'il apporte un complément de goût intéressant. J'ai utilisé le piment Cayenne pour épicer le plat mais la prochaine fois je retourne... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Brochettes de fruits au sabayon de Floc et piment d'Espelette]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-29410268.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 05 Mar 2009 10:21:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le Floc est un apéritif de Gascogne qui résulte du mariage du jus de raisin et de l'Armagnac. Il existe en rouge et en blanc mais ma préférence va nettement vers le blanc. Dans le Gers, c'est l'apéritif traditionnel tout comme le Pousse-Rapière, mais... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Pommes de terre  farcies aux Saint-Jacques]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-29410269.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 28 Feb 2009 18:03:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[C'est le dernier jour pour participer au concours "La pomme de terre a des idées". J'apporte ma contribution à la dernière minute, mais de toute façon il fallait que je vous donne cette recette, c'est un petit délice tout en finesse... Pommes de terresfarcies... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Lapereau à la sauge, poire et châtaignes]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-29410270.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 27 Feb 2009 06:45:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[...un plat encore de saison même s'il n'y a plus de châtaignes fraîches. Les jours prochains risquent d'être également riches en recettes de volaille ou de gibier, on m'apporte demain une pintade, une canette et un canard sauvage, de quoi se mettre allègrement... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Strudels de cabillaud, chantilly au radis noir]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-29410271.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 24 Feb 2009 19:30:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Des strudels croustillants et une chantilly au goût subtil, pour se régaler avec un poisson de saison relevé par la note chaude du poivre de Penja. Un rouleau par personne constituera une entrée, prévoyez-en deux pour servir en plat principal. Ces strudels... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Millefeuille de chou au boudin et aux pommes]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-29410272.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 19 Feb 2009 09:26:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Dans le registre simple et sympa, un petit millefeuille très plaisant et de surcroît économique! Millefeuille de chouau boudin et aux pommes Pour 4 personnes : 1 chou vert frisé 1 oignon 500 g de boudin noir 2 pommes 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Aiguillettes de canard panées à la figue et aux noix]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-29410273.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 18 Feb 2009 10:54:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La cuisine du canard gras, ce n'est pas très glamour, il faut le reconnaître...Cependant les aiguillettes sont tellement fines et savoureuses qu'il serait dommage de ne pas les goûter fraîches, surtout qu'il n'y en a que deux par volatile. A la fin de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Carpe Diem]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Passion gourmande]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-29410275.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 11 Feb 2009 15:45:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[L'an dernier,ils sont revenus avec des étoiles plein les yeux... Cette année, on les accompagne ! Où ? A SOISSONS bien sûr, pour le 2ème SALON DU BLOG CULINAIRE Le thème sera : PASSION GOURMANDE ]]></description>
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    <title><![CDATA[Gambas croustillantes au confit de safran]]></title>
    <link><![CDATA[https://repaireetrepere.over-blog.com/article-29410278.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 10 Feb 2009 09:35:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Anne, Papilles et Pupilles, m'a fait connaître le confit de safran. Pour une première utilisation, j'ai décidé de l'associer à des gambas croustillantes et endives caramélisées. Une bel accord pour une entrée sucrée-salée, sympathique et festive. Gambas... ]]></description>
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