Repaire et Repère

Faire le tour du monde des recettes, voilà une idée qui a fait son chemin! D'accord, elle était facile mais je n'ai pas pu m'en empêcher... Tout comme je n'ai pu résister au projet de Mamzelle Gwen. L'attrait de la surprise, du risque et de la découverte,...

Je suis toujours attirée par les vieilles recettes préparées sans artifice et pourtant si savoureuses. En les faisant je redécouvre les goûts et les parfums des ingrédients simples mais savamment dosés. C'est peut-être aussi un brin de nostalgie qui rend...

Il y a quelques jours (tant que ça déjà...?) je vous parlais du foie gras de la mer. Effectivement c'est du foie de lotte! Les curieux pourront exercer leur talent et leur créativité, car c'est un produit peu connu et il n'existe de ce fait que quelques...

Chaque fois que je vais sur la côte je me régale en regardant les étals qui regorgent de fruits de mer alors que j'ai tant de mal à en trouver ici. Je n'oublie jamais d'emporter ma glacière ces jours-là... Il y a quelques jours j'ai ramené des coquillages...

BON WEEK-END

La semaine dernière j'ai regardé pour la première fois l'émission "Un dîner presque parfait", la finale des champions. Curieusement les concurrents venaient de quatre villes de France où j'ai des attaches et j'ai passé une bonne soirée tout en admirant...

Le mois prochain la saison du topinambour sera finie alors j'en profite encore un peu. Dans cette matelote je trouve qu'il apporte un complément de goût intéressant. J'ai utilisé le piment Cayenne pour épicer le plat mais la prochaine fois je retourne...

Le Floc est un apéritif de Gascogne qui résulte du mariage du jus de raisin et de l'Armagnac. Il existe en rouge et en blanc mais ma préférence va nettement vers le blanc. Dans le Gers, c'est l'apéritif traditionnel tout comme le Pousse-Rapière, mais...

C'est le dernier jour pour participer au concours "La pomme de terre a des idées". J'apporte ma contribution à la dernière minute, mais de toute façon il fallait que je vous donne cette recette, c'est un petit délice tout en finesse... Pommes de terresfarcies...

...un plat encore de saison même s'il n'y a plus de châtaignes fraîches. Les jours prochains risquent d'être également riches en recettes de volaille ou de gibier, on m'apporte demain une pintade, une canette et un canard sauvage, de quoi se mettre allègrement...