Ton kougelhopf, Fidji ...
... tout au moins la recette que tu nous a donnée, c'est LAréférence !
Je désirais depuis longtemps un moule à kougelhopf en terre cuite, et mon souhait s'est réalisé, j'en ai reçu un venant du village des potiers de Soufflenheim. Il était accompagné d'un superbe plat assorti et même de farine de gruau des Moulins de Strasbourg pour faire ma brioche alsacienne !!! Je ne pouvais que relancer la saison des Kougelhopfs ...
Je désirais depuis longtemps un moule à kougelhopf en terre cuite, et mon souhait s'est réalisé, j'en ai reçu un venant du village des potiers de Soufflenheim. Il était accompagné d'un superbe plat assorti et même de farine de gruau des Moulins de Strasbourg pour faire ma brioche alsacienne !!! Je ne pouvais que relancer la saison des Kougelhopfs ...
Il est superbe ! Je parle du moule bien sûr...
Mais un moule à kougelhopf en terre cuite c'est bien plus que de la déco.
La croûte n'a absolument pas le même goût que celle du kougelhopf cuit dans un moule en silicone ou en métal. La texture est également différente, plus épaisse et plus croustillante.
La croûte n'a absolument pas le même goût que celle du kougelhopf cuit dans un moule en silicone ou en métal. La texture est également différente, plus épaisse et plus croustillante.
J'ai fait une petite entorse à la tradition car je venais de recevoir
des pépites larges de chocolat qu'il me tardait également de goûter.
Je n'ai pas mis non plus de sucre glace, afin de vous montrer le bel aspect de la croûte.
La recette, c'est bien sûr celle de Fidji, que vous trouverez en cliquant ICI
Pour les proportions, adaptées à mon moule, j'ai mis 1 fois et demie celles de la recette et j'ai remplacé les raisins par 75 g de pépites larges de chocolat.
des pépites larges de chocolat qu'il me tardait également de goûter.
Je n'ai pas mis non plus de sucre glace, afin de vous montrer le bel aspect de la croûte.
La recette, c'est bien sûr celle de Fidji, que vous trouverez en cliquant ICI
Pour les proportions, adaptées à mon moule, j'ai mis 1 fois et demie celles de la recette et j'ai remplacé les raisins par 75 g de pépites larges de chocolat.
Je vous en offre une petite tranche au passage ???
Publicité